LIGNE BOULANGERIE (BAGUETTES) 350 UNIT HEURE
 
Catégorie
:
LIGNES BOULANGERIE (PRO)
Nom Du Produit
:
LIGNE BOULANGERIE (BAGUETTES) 350 UNIT HEURE
Description Du Produit
:
Resistant machine de traitement de pâte  avec des fours de chariots rotatifs, les installations pour tous les types de carburant (gaz naturel, GNL, GPL, diesel, mazout, etc.) en travaillant de façon transparente fournit à l'utilisateur  le carburant le plus économique et un bon fonctionnement.  L'automation est extrêmement facile à utiliser. Selon l'emplacement ainsi que des options, et selon la capacité de pain les options d'usine sont disponibles dans différentes m2. Il n'y a pas besoin de personnel qualifié. La consommation de carburant est très faible. Les petits espaces prévoient la production de pain plus économique grâce à l'automatisation.
 
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Champ Obligatoire:150 m2
Consommation Totale D'électricité:70 KW / 380 V/ 3 PHASE
Origine:TURQUE
Capacité:350 UNIT/HEURE
Nombre d'Employés:6 PERSON
Obligatoire / Air, Eau et Carburant:6 Bar Air Presseure 300 lt -Gas - Ful oil
Produits
FOUR A CHARIOT ROTATIF (ROTA 810)
Rota est un four à pain à échangeur de chaleur, à circulation d’air forcée avec un chariot de kebab tournant. La chambre de cuisson et les éléments de la carrosserie extérieure sont fabriqués en acier inoxydable de qualité 304  le plus résistant à la chaleur élevée  et l’échangeur de  chaleur de qualité 310.  Rota est le résultat de la mise en œuvre  de toutes les branches de l’ingénierie pour une production, la plus efficace possible, à la fois de pain de divers types et des produits pâtissiers.
Le fait qu’il soit conçu en quatre dimensions différentes lui permet de répondre aux besoins des établissements de petites, moyennes et grandes tailles.  Grâce au système de circulation d’air et aux générateurs de vapeur spécialement conçus (dû à l’emplacement particulier de la chambre de cuisson),  un gonflement stable, une augmentation en volume et  une parfait cuisson des produits sont obtenus par la distribution équilibrée de l’air chaud et de la vapeur dans tous les points de la chambre de cuisson.
Il est mis à la disposition des boulangers pour un usage continu même dans des situations extrêmes grâce à ses générateurs de vapeur de haute qualité et son échangeur de chaleur de haute efficacité fabriqué en acier inoxydable de qualité 310.  
Les dimensions de la plaque sont de 80*100 cm.  Le four est fabriqué entièrement en acier inoxydable de qualité 304 à l’exception de la cabine d’hypocauste.  La cabine d’hypocauste est  fabriquée en acier inoxydable de qualité 310. L’isolation du fond du four contre la chaleur. Système de rotation à réducteur infini. Générateur de vapeur à système à bille. Une cuisson plus équilibrée. Particularité de mouvements à droite et à gauche pendant la cuisson. Brûleur au gaz naturel de marque Italienne Riello, (chaque four a une capacité de 350 baguettes par heure, le calcul de la capacité est basé sur une durée de cuisson de 25 mn.)
 
Dimensions de Plaques : 800*1000
Nombre de Plaques: Max. 18
Aire de Cuisson : Max. 14,4
Plaque de Rotation: Oui
Mode de transfert d’énergie: Par convection
Largeur (mm): 1910
Profondeur (mm): 2270
Hauteur (mm) :2300+220
Puissance d’alimentation Electrique (kw): 4
Puissance: 93
Puissance: 80.000
Poids: 2750
Brûleur : Riello
Pression de raccordement au gaz (mbar): 50-300
Ressources en énergies : Gaz Naturel, GPL, Diesel, Electrique
Panneau de contrôle: Manuel
Note: Notre société se réserve le droit d'apporter des modifications aux spécifications techniques des machines jugées nécessaires et sans préavis.
Origin : Turque
CHARIOT A PLATEAUX (TT 810)
De dimensions de 20*30*1,5 mm fabriquée en profilé creux inoxydable, les tôles des étagères coupés au laser ont des bouts arrondis, conçu pour baguettes de pain, à 16 étagères
5 Unités
Note: Notre société se réserve le droit d'apporter des modifications aux spécifications techniques des machines jugées nécessaires et sans préavis.
Origin : Turque
PLAQUE A BAGUETTE (T 810/B)
Produit selon les normes européennes, dimensions de la plaque 80*100 cm, encadrement inférieur inoxydable pour assurer la solidité, 11 canaux, largeur de canal de 8 cm, recouverte de téflon de marque DUPONT,  bords prévus pour être empilées, canaux ouverts des deux côtés (exportée vers l’Europe)
80 Unités
Note: Notre société se réserve le droit d'apporter des modifications aux spécifications techniques des machines jugées nécessaires et sans préavis.
Origin : Turque
PETRINS EN SPIRAL AUTOMATIQUE (OTTO 200)
Les mélangeurs OTTO à cuves fixes sont conçus pour pétrir de la meilleure façon la pâte à pain traditionnelle et d’autres produits pâtissiers à quantité souhaitée à condition de respecter le volume de la cuve.  Le mélangeur OTTO offre aux boulangers qui le choisissent, la souplesse d’avoir une grande variété de pâtes et  un pétrissage rapide.
Un moteur puissant et discret.
Un pétrissage régulier et continu, un système de courroie-poulie poly-V silencieux
Un couvercle en métal inoxydable qui facilite l’accès à la pâte
Un tableau de contrôle ergonomique conforme à la sécurité de travail 
Capacité d’être déplacée à n’importe quel point de l’atelier
Une cuve en acier inoxydable pour l’hygiène et la facilité de nettoyage, un système de lames hélicoïdales
Capacité de 125 kg de farine - 200 kg de pâte, le diamètre de la cuve est de 1000 mm, ensemble  de moteurs à deux temps-cuve-lames hélicoïdales et minuteurs importé  de l’Europe
 
SPECIFICITES TECHNIQUES:
Capacité de pâte : 200 kg
Capacité de farine : 125kg
Dimensions de la cuve: 900*470 mm
Dimensions de la machine: 930*1415*1410 mm
Puissance électrique: 14 Kw
Poids : 740 kg
Note: Notre société se réserve le droit d'apporter des modifications aux spécifications techniques des machines jugées nécessaires et sans préavis.
Origin : Turque
DIVISEUSE - PESEUSE (Volumétrique) (VDD 90)
La diviseuse de série  VDD qui effectue la coupe  de façon volumétrique, réalise la coupe sans  malmener et compresser la pâte. L’aspiration qui est produit grâce aux mouvements du piston dans le cylindre assure la coupe de la pâte en fonction du grammage voulu.  Le graissage du piston et du système de cylindre se fait automatiquement.   La fourchette de grammage de la machine varie en fonction du diamètre du piston. La vitesse de coupe peut se régler facilement grâce au système de courroie poulie à variateur. Selon la volonté, cette machine peut être fabriquée avec le réglage de vitesse intégré. Le châssis en fonte de la machine assure un fonctionnement plus silencieux et une certaine rigidité.
Châssis inoxydable, piston de diamètre de 90 mm, fourchette de coupe de 90-400 gr, capacité de coupe de 2000 unités par heure, châssis en fonte pour la rigidité et le silence, contrôle de vitesse,
 
SPECIFICITES TECHNIQUES:
Capacité du réservoir: 70 kg
Poids du grammage de coupe: 50-150 gr
Capacité: Max 2000
Dimensions de la machine:  Largeur 700 * Profondeur 1350 * Hauteur 1600 mm
Puissance: 1.8 Kw
Poids : 485 kg
Note: Notre entreprise garde le droit de modifier les spécificités techniques de la machine en cas de nécessité, sans avertissement au préalable.
Note: Notre société se réserve le droit d'apporter des modifications aux spécifications techniques des machines jugées nécessaires et sans préavis.
Origin : Turque
BANDE DE PREFACONNAGE (FM 1200)
Produite à partir de matériaux inoxydables, la longueur de la bande est de 1200 mm et la largeur de 300 mm, dotée de réducteur, contrôle de vitesse,  Glissoires en téflon et le plateau supérieur réglables (pour la pâte à baguette)
Note: Notre société se réserve le droit d'apporter des modifications aux spécifications techniques des machines jugées nécessaires et sans préavis.
Origin : Turque
MACHINE A FAIRE REPOSER LA PATE (pour baguettes) (IPP 320/B)
Machine à Faire Reposer la pâte de série IPP,  est fabriquée en 6 différentes capacités selon la durée de repos et de l’endroit d’installation de la machine.  En outre, concernant les pâtes de types différents, pour rendre la machine plus performante, une bande de sortie a été ajoutée pour assurer la transmission de la pâte à la machine de façonnage longue (machine à longue mouleur) dans des durées plus courtes.  L’utilisation d’un système de bande à détection lors de l’entrainement de la pâte dans la machine assure une entrée dans la machine de la pâte d’une manière régulière et sans chute.
 Le sens d’entrée et sortie de la machine à faire reposer peut être réglé selon la volonté. Des filets en plastiques mobiles adaptés aux aliments sont utilisés pour un nettoyage facile. Les filets en plastiques sont produits de manière à supporter les pâtes dans la fourchette de 100-1500 gr.  La lumière UV fait partie des standards de la machine. L’ensemble de la machine est fabriqué en tôles et profilés inoxydables.
Machine de repos statique (système de fonctionnement avec arrêt et démarrage), 320 filets, durée de repos de 8 minutes, produit avec un châssis et de carrosserie entièrement inoxydables, entrée de bande et sortie de bande (conviennent au système de pâte à baguette). L’image ci-contre représente la machine  ‘’standard continious’’. (Même si la machine de repos conçue pour les baguettes montre des grandes similitudes, le système de fonctionnement est complètement différent.)
 
SPECIFICITES TECHNIQUES:
Temps de Repos : 8 minutes
Nombre de Filets: 320 unités
Dimensions de la Machine: L 2100*P 2350*H 2300 mm
Puissance: 0.75 Kw
Poids: 990 kg
Note: Notre société se réserve le droit d'apporter des modifications aux spécifications techniques des machines jugées nécessaires et sans préavis.
Origin : Turque
MACHINE A FACONNER LA BAGUETTE (LMM 3000)
Les machines à façonner de série LMM sont fabriquées en deux modèles avec 1 ou 2 plateaux de pression pour des pâtes de types différents.  L’opération du premier étalement de la pâte est réalisée en traversant deux ou quatre rouleaux à cause des pâtes de types différents. Un système   à ressort d’enlèvement existe pour empêcher la pâte de coller sur les rouleaux. Le réglage des rouleaux peut se faire en continu dans la fourchette de 0-30 mm. Les plateaux de pression peuvent être réglés selon les pâtes de grammages différents. La totalité de la machine est fabriquée à partir des tôles inoxydables.
Fabriquée entièrement en matériau inoxydable, 4 rouleaux, plateaux de bande inversible à réglage de hauteur des deux côtés. (image ci-contre représente la machine à pain turc. Pour la baguette, le nombre de rouleaux sera augmenté à 4 et la largeur de la machine sera élargie en ajoutant un mécanisme de bande à la place des plateaux pour donner la forme de baguette.)
 
SPECIFICITES TECHNIQUES:
Poids de la Pâte : 100-1500
Rouleaux : 4
Dimensions de la Machine : L 905*P 2040 * H 1650 mm
Puissance : 1.1 Kw
Poids: 275 kg
Note: Notre société se réserve le droit d'apporter des modifications aux spécifications techniques des machines jugées nécessaires et sans préavis.
Origin : Turque
CHAMBRE DE FERMENTATION (F80*100)
Il s’agit d’un système indépendant isolé des conditions extérieures qui assure aux pâtes préparées pour la production de pain et posées sur les plaques, de se développer et augmenter en volume avant la cuisson.  Pour le maintien de l’équilibre de chaleur et la production dans les dimensions souhaitées avec un montage facile,  elle est fabriquée en panneaux de polyuréthane recouverts de tôles inoxydables.  Possibilité de fabrication dans des dimensions souhaitées.
Elle est constituée de deux parties de chauffage et d’humidification.  Une unité de refroidissement peut être ajoutée selon la volonté pour assurer le fonctionnement du système entre 0 et +40 degrés. Ainsi on peut faire attendre les pâtes préparées préalablement jusqu’à 18 heures sans perdre leurs propriétés. 
Capacité de 4 chariots à plateaux 4 de 80*100  épaisseur de panneaux de polyuréthane   inoxydables de 8 cm, 2 portes, panneaux à coins
Note: Notre société se réserve le droit d'apporter des modifications aux spécifications techniques des machines jugées nécessaires et sans préavis.
Origin : Turque
SYSTEME DE CLIMATISATION (HHS)
Pour humidification (système de vapeur froide) et chauffage lors de la fermentation de la pâte. Elle dispose du système de circulation pour assurer l’homogénéité de l’humidité et de la température dans chaque coin de la pièce et la fermentation des pâtes à taux identiques.
Note: Notre société se réserve le droit d'apporter des modifications aux spécifications techniques des machines jugées nécessaires et sans préavis.
Origin : Turque
APPAREIL DE MESURE DU VOLUME D’EAU (WM)
Utilisé conjointement avec le mélangeur, assure le passage de l’eau dans le circuit en quantité souhaitée.Note: Notre société se réserve le droit d'apporter des modifications aux spécifications techniques des machines jugées nécessaires et sans préavis.
Origin : Turque